breads

■ベーグル
低温・長時間発酵させ、
小麦の香りを十分に引き出した
当店オススメのベーグルは
毎日約25種類焼いています。

モッチリ好きはレンジで30～40秒、
さくさく好きはそのあとトースターへ。

　　　　　　　　　→オーバッシュのベーグルたち

■ライ麦（ハード）
ライサワー種と国産ライ麦で
やわらかなおいしい酸味と
風味を引き出した
香り高いパンです。
ちょっとくせのあるチーズやワインと。
ブルーチーズとくるみ入り、
レーズンとくるみ入りなども。

ほんのりレンジであたためて。
少し霧吹きをして
軽めにトーストしても。

■全粒粉（ハード）

自家製酵母と全粒粉の香りが
とても良いパンです。
シードのプチパンでサンドイッチ、
チョコとアーモンド入りや
ドライフルーツが入ったパンは
バタートーストで。

冷蔵庫保存で
1日目・2日目・3日目…と変化してゆく
酵母の味わいをお楽しみ下さい。

■バケット

やわらかな酸味とうまみの
ライ麦バケット。
ドーンと大きく食感も良い
ホシノバケット。
トーストすると香ばしい
スタンダードな全粒粉バケット。

野菜たっぷりサンドイッチや
シュガートースト　色々おためし下さい。

■食パン

毎日のお食事パンはシンプルに。
粉と酵母の香りをストレートに引き出した
ホシノ酵母の食パン。
生地には牛乳・バター・卵・油脂は
一切使っておりません。

全粒粉入りはトーストして
さくっと香ばしく歯切れよく。
ほんのりレンジアップして
お好みのスープをつけパンしても。

■いろいろな食パン

ホシノ酵母の食パン生地をベースに。
季節のピール、小豆、つぶあん、有機ごま、
クランベリー、クーベルチュールチョコなど
色々なフィリングを入れた食パンも
色々焼いています。

トーストして
バターやクリームチーズをぬって。

■マフィン
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オープン以来作りつづけた
自家製フィリング入りマフィンは
どんどん種類が増え
毎日約20種類焼いています。

冷蔵庫解凍して
くるっとフォークをつきさし割り開き、
カリンっとトーストして。
オープンサンドにも。

■ラスク

ソフトめのパンを厚めにスライスし　
さくさく食感のブラウンラスク。

ハード系ブレッドをうすめにスライスし、
噛めばかむほどうまみと香りが
広がるカンパーニュラスク。

ベーグルばかり集めて素焼きにした
シンプルラスクは、
アイスのディップやカナッペにも。

ちょっとしたギフトやお茶菓子に。
百貨店の催事にも呼んで頂いた
自慢のラスクです。

■バターケーキ

カフェのイートインでも人気の
3種のバターケーキを
通販でご購入いただけるようになりました。

焼き方は至ってシンプルに。

難しい技術や変わった材料は使いませんが、
国産小麦・今田さんたまご・
高千穂バター・オーガニックフルーツ・
クーベルチュールチョコなど、
基本素材を厳選することで、
シンプルに味わい深いケーキを目指しました

O-ba'sh crustのパンは、「歯切れの良い」ハード系のパンです。
やわらかパンではないけれど、トーストすると外はカリッ！ 中はモチモチです。

小麦の香りをストレートに感じていただくために、
パン生地には、卵・砂糖・乳製品・油脂を使用していません。

小麦は、ポストハーベスト(収穫後の農薬散布)残留農薬のない
九州産の香り豊かなおいしい小麦を100%使用しています。


イーストは一切使用しておりません。


今までの天然酵母パンのイメージである「酸味」や「重すぎる食感」をなくし、
どなたでも食べやすいパンに仕上げました。

*Reserve

酵母のパンは生きています。
だから日が経つごとに味が微妙に変わり風味が増します。

焼きたての香りを楽しみたい方は、パンを冷凍保存してください。
真夏の暑い日や梅雨の湿気の多い日以外は、常温で３～４日は日持ちします。
その日ごとの味の変化をお楽しみください。

※天然酵母のパンは薄く切りカリカリにトーストするか、
レンジでほんのり温めるとよりいっそう美味しく召し上がれます。